https://sputniknewslv.com/20211230/svetku-edienu-receptes-no-dazadam-valstim-19837482.html
Svētku ēdienu receptes no dažādām valstīm
Svētku ēdienu receptes no dažādām valstīm
Sputnik Latvija
Jaunais gads būs Zilā Ūdens Tīģera gads, un svētku galdam jābūt krāšņam, ar īpašiem ēdieniem, lai pielabinātos varenajam plēsējam. 30.12.2021, Sputnik Latvija
2021-12-30T15:53+0200
2021-12-30T15:53+0200
2021-12-30T20:52+0200
pasaulē
pasaule
https://cdnq1.img.sputniknewslv.com/img/07e4/0c/1f/14946192_0:160:3073:1888_1920x0_80_0_0_15e07a13cca86ae87dd13d4defb86e31.jpg
Turpināsim stāstu par citu valstu tradīcijām un iemīļotajiem svētku ēdieniem. Iespējams, arī jūsu galdā parādīsies kataloņu vai grieķu iecienītie gardumi.Marina Dutova, gide Barselonā, spāņu virtuves un tradīciju zinātājaTrīs karaļu dienu (la Cabalgata de los Reyes Magos), iemīļotākos un visvairāk gaidītos svētkus Katalonijā svin 6. janvārī. Tad kataloņi apdāvina tuviniekus.Visi noteikti ēd pīrāgu Roscón de Reyes. To cep no smalkmaizīšu mīklas, pievieno apelsīnu esenci un rotā ar sukādēm, riekstiem, apkaisa ar cukuru. Daudzkrāsainie cukurotie augļi simbolizē dārgakmeņus karaļa kronī. Mīklā slēpj karaļa figūriņu vai monētu un pupu. Šo desertu ēd tā: viens cilvēks aiziet uz citu istabu, lai sagrieztu pīrāgu atbilstoši ēdāju skaitam. Viņš var zināt, kur ir galvenā balva, tāpēc savu pīrāga gabalu viņš ņems pēdējais. Veiksminiekam, kam tikusi karaļa figūriņa, svinīgi liek galvā kroni, dzied dziesmu un ieceļ par svētku karali. Tas, kam tikusi pupa, maksās par roskonu nākamgad.Pīrāgs Roscón de ReyesSastāvdaļas:Kviešu milti – 190 gSausais raugs – 8 gCukurs – 120 gMilti – 110 mlSviests – 115 gOlas dzeltenumi – 2 gab.Apelsīns – 1 gab.Citrons – 1 gab.Brendijs – 50 mlŠķipsniņa sālsSukādes – pēc garšasMandeles šķēlītes – pēc garšasPagatavošana:Sajauciet siltu pienu, raugu un tējkaroti cukura, atstājiet uz piecām minūtēm, līdz raugs "pamodīsies" un uz virspuses parādīsies putiņas.Izsijājiet miltus, pievienojiet citrona un apelsīna miziņu, atlikušo cukuru un šķipsniņu sāls. Samaisiet, pievienojiet ieraugu, mīkstu sviestu, olas dzeltenumus un brendiju. Ar rokām iejauciet mīklu, līdz tā atlīp no bļodas sienām, taču nebūtu pārlieku stingra. Ja mīkla ir pārāk šķidra, pievienojiet vēl 20-30 g miltu. Pārlieciet mīklu ar eļļu ieziestā bļodā, nosedziet ar plēvi un nolieciet siltā vietā uz 2-3 stundām. Mīklas apjomam vajag vismaz dubultoties.Apmīciet mīklu un izveidojiet no tās gredzenus. Lieciet cepampannā ar cepampapīru, noklājiet ar dvieli un nolieciet siltā vietā vēl uz 30-60 minūtēm.Saputojiet olas dzeltenumu un ieziediet uzbriedušo pīrāgu. Rotājiet ar iemīļotajiem sukādēm, riekstiem un lieciet līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cepiet 30 minūtes.Janis Hrisohoidis, grieķu virtuves restorāna šefpavārs MaskavāGrieķijā uz Ziemassvētkiem tradicionāli gatavo cepumus kurabjedes.Ziemassvētku rītā bērni staigā pa mājām dzied Ziemassvētku dziesmas, un par to saimnieces viņus cienā ar saldumiem un dod sīknaudu.Cepumi kurabjedesSastāvdaļas:Sviests – 500 gCukurs – 200 gOlas dzeltenumi – 2 gab.Ola – 1 gab.Vanilīns – 15 gKonjaks – 50 mlSoda – 5 gSasmalcinātas ceptas mandeles – 200 gMilti – 850 gPūdercukurs – 1 kg (apkaisīšanai)Vanilīns – 10 g (apkaisīšanai)Pagatavošana:Sviestu un cukuru saputojiet mikserī līdz konsistence kļūst gaisīga. Pievienojiet olu, pēc tam – vanilīnu un 20 g miltu. Turpiniet putot. Konjaku sajauciet ar sodu un pievienojiet mīklai.Noslēgumā – mandeles un atlikušie milti (pakāpeniski).Atstājiet uz 20 minūtēm, lai mīkla atdzistu.Cepumus veidojiet ar rokām, lieciet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170 grādiem. Cepiet 25-35 minūtes. Gatavajam desertam ļaujiet atdzist, pēc tam pārkaisiet ar pūdercukuru un vanilīnu.
Sputnik Latvija
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2021
Ziņas
lv_LV
Sputnik Latvija
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Latvija
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
pasaule
Svētku ēdienu receptes no dažādām valstīm
15:53 30.12.2021 (atjaunots: 20:52 30.12.2021) Jaunais gads būs Zilā Ūdens Tīģera gads, un svētku galdam jābūt krāšņam, ar īpašiem ēdieniem, lai pielabinātos varenajam plēsējam.
Turpināsim stāstu par citu valstu tradīcijām un iemīļotajiem svētku ēdieniem. Iespējams, arī jūsu galdā parādīsies kataloņu vai grieķu iecienītie gardumi.
Marina Dutova, gide Barselonā, spāņu virtuves un tradīciju zinātāja
Trīs karaļu dienu (la Cabalgata de los Reyes Magos), iemīļotākos un visvairāk gaidītos svētkus Katalonijā svin 6. janvārī. Tad kataloņi apdāvina tuviniekus.
Visi noteikti ēd pīrāgu Roscón de Reyes. To cep no smalkmaizīšu mīklas, pievieno apelsīnu esenci un rotā ar sukādēm, riekstiem, apkaisa ar cukuru. Daudzkrāsainie cukurotie augļi simbolizē dārgakmeņus karaļa kronī. Mīklā slēpj karaļa figūriņu vai monētu un pupu. Šo desertu ēd tā: viens cilvēks aiziet uz citu istabu, lai sagrieztu pīrāgu atbilstoši ēdāju skaitam. Viņš var zināt, kur ir galvenā balva, tāpēc savu pīrāga gabalu viņš ņems pēdējais. Veiksminiekam, kam tikusi karaļa figūriņa, svinīgi liek galvā kroni, dzied dziesmu un ieceļ par svētku karali. Tas, kam tikusi pupa, maksās par roskonu nākamgad.
Mandeles šķēlītes – pēc garšas
Sajauciet siltu pienu, raugu un tējkaroti cukura, atstājiet uz piecām minūtēm, līdz raugs "pamodīsies" un uz virspuses parādīsies putiņas.
Izsijājiet miltus, pievienojiet citrona un apelsīna miziņu, atlikušo cukuru un šķipsniņu sāls. Samaisiet, pievienojiet ieraugu, mīkstu sviestu, olas dzeltenumus un brendiju. Ar rokām iejauciet mīklu, līdz tā atlīp no bļodas sienām, taču nebūtu pārlieku stingra. Ja mīkla ir pārāk šķidra, pievienojiet vēl 20-30 g miltu. Pārlieciet mīklu ar eļļu ieziestā bļodā, nosedziet ar plēvi un nolieciet siltā vietā uz 2-3 stundām. Mīklas apjomam vajag vismaz dubultoties.
Apmīciet mīklu un izveidojiet no tās gredzenus. Lieciet cepampannā ar cepampapīru, noklājiet ar dvieli un nolieciet siltā vietā vēl uz 30-60 minūtēm.
Saputojiet olas dzeltenumu un ieziediet uzbriedušo pīrāgu. Rotājiet ar iemīļotajiem sukādēm, riekstiem un lieciet līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cepiet 30 minūtes.
Janis Hrisohoidis, grieķu virtuves restorāna šefpavārs Maskavā
Grieķijā uz Ziemassvētkiem tradicionāli gatavo cepumus kurabjedes.
Ziemassvētku rītā bērni staigā pa mājām dzied Ziemassvētku dziesmas, un par to saimnieces viņus cienā ar saldumiem un dod sīknaudu.
Sasmalcinātas ceptas mandeles – 200 g
Pūdercukurs – 1 kg (apkaisīšanai)
Vanilīns – 10 g (apkaisīšanai)
Sviestu un cukuru saputojiet mikserī līdz konsistence kļūst gaisīga. Pievienojiet olu, pēc tam – vanilīnu un 20 g miltu. Turpiniet putot. Konjaku sajauciet ar sodu un pievienojiet mīklai.
Noslēgumā – mandeles un atlikušie milti (pakāpeniski).
Atstājiet uz 20 minūtēm, lai mīkla atdzistu.
Cepumus veidojiet ar rokām, lieciet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170 grādiem. Cepiet 25-35 minūtes. Gatavajam desertam ļaujiet atdzist, pēc tam pārkaisiet ar pūdercukuru un vanilīnu.
