https://sputniknewslv.com/20210623/latvija-ievesta-gala-atrasta-salmonella-17292180.html
Latvijā ievestā gaļā atrasta salmonella
Latvijā ievestā gaļā atrasta salmonella
Sputnik Latvija
No Polijas un Lietuvas ievestas inficētas mājputnu gaļas partijas. PVD izmeklē incidentus. 23.06.2021, Sputnik Latvija
2021-06-23T16:27+0300
2021-06-23T16:27+0300
2021-06-23T16:27+0300
latvijā
latvijas pārtikas un veterinārais dienests
https://cdnq1.img.sputniknewslv.com/img/836/61/8366148_0:100:1921:1180_1920x0_80_0_0_42797403856aded7c8135d7d53ff967c.jpg
RĪGA, 23. jūnijs — Sputnik. Pārtikas un veterinārais dienests (PVD) fiksējis vairākus salmonelozes gadījumus, ko izraisījusi no Polijas un Lietuvas ievestas mājputnu gaļas lietošana uzturā. PVD Pārtikas izplatīšanas uzraudzības daļas vadītāja Tatjana Marčenkova pastāstīja, ka gaļas uzglabāšanai un pagatavošanai jāvelta lielāka uzmanība, vēsta Lsm.lv.Piemēram, pagatavojot šašliku, ieteicams to kārtīgi iemarinēt, pēc tam – labi izcept, jo salmonella iet bojā vidē, kuras temperatūra pārsniedz +74 grādus. Vienlaikus Marčenkova ieteica, atpūšoties dabā, līdzi ņemt lielāku daudzumu ūdens un ledus, lai gaļu būtu iespējams atdzesēt ūdenī. Ar šo uzdevumu tiks galā arī termosoma. Liela nozīme ir arī higiēnai, gatavojot gaļu. Vēlams rūpīgi mazgāt rokas un virsmas, uz kurām tiek sadalīta gaļa. Marčenkova piezīmēja, ka termiski neapstrādāti produkti nedrīkst saskarties ar gatavajiem, jo ēdienā var nonākt dažādas patogēnas baktērijas. Tveicē vissliktāk uzglabājas taukus, olbaltumvielas un šķidrumus saturoši produkti. Tiem optimāla ir +5...+6 grādu temperatūra. Baktēriju infekcija var sākties jau +7...+8 grādu temperatūrā. Marčenkova atzīmēja: ja ledusskapis ir pārpildīts, pasliktinās ventilācija, un ceļas temperatūra, – tas jāņem vērā, glabājot gaļu ledusskapī. Salmoneloze ir akūta zarnu infekcija, ko cilvēkiem un dzīvniekiem izraida salmonellu dzimtas baktērijas.
https://sputniknewslv.com/20200707/Bistami-konservi-PVD-ludz-veikalus-iznemt-no-tirdzniecibas-noteikta-kombinata-produkciju-14009993.html
Sputnik Latvija
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2021
Sputnik Latvija
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Ziņas
lv_LV
Sputnik Latvija
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Latvija
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
latvijas pārtikas un veterinārais dienests
latvijas pārtikas un veterinārais dienests
Latvijā ievestā gaļā atrasta salmonella
No Polijas un Lietuvas ievestas inficētas mājputnu gaļas partijas. PVD izmeklē incidentus.
RĪGA, 23. jūnijs — Sputnik. Pārtikas un veterinārais dienests (PVD) fiksējis vairākus salmonelozes gadījumus, ko izraisījusi no Polijas un Lietuvas ievestas mājputnu gaļas lietošana uzturā. PVD Pārtikas izplatīšanas uzraudzības daļas vadītāja Tatjana Marčenkova pastāstīja, ka gaļas uzglabāšanai un pagatavošanai jāvelta lielāka uzmanība, vēsta
Lsm.lv.
Piemēram, pagatavojot šašliku, ieteicams to kārtīgi iemarinēt, pēc tam – labi izcept, jo salmonella iet bojā vidē, kuras temperatūra pārsniedz +74 grādus. Vienlaikus Marčenkova ieteica, atpūšoties dabā, līdzi ņemt lielāku daudzumu ūdens un ledus, lai gaļu būtu iespējams atdzesēt ūdenī. Ar šo uzdevumu tiks galā arī termosoma.
Liela nozīme ir arī higiēnai, gatavojot gaļu. Vēlams rūpīgi mazgāt rokas un virsmas, uz kurām tiek sadalīta gaļa. Marčenkova piezīmēja, ka termiski neapstrādāti produkti nedrīkst saskarties ar gatavajiem, jo ēdienā var nonākt dažādas patogēnas baktērijas.
Tveicē vissliktāk uzglabājas taukus, olbaltumvielas un šķidrumus saturoši produkti. Tiem optimāla ir +5...+6 grādu temperatūra. Baktēriju infekcija var sākties jau +7...+8 grādu temperatūrā. Marčenkova atzīmēja: ja ledusskapis ir pārpildīts, pasliktinās ventilācija, un ceļas temperatūra, – tas jāņem vērā, glabājot gaļu ledusskapī.
Salmoneloze ir akūta zarnu infekcija, ko cilvēkiem un dzīvniekiem izraida salmonellu dzimtas baktērijas.
