RĪGA, 31. decembris – Sputnik. Gardas sviestmaizītes nebūs liekas uz Jaungada galda. Tās ir lieliskas uzkodas, ar kuru var remdēt izsalkumu pirms karstā ēdiena pasniegšanas. Turklāt tās ir viegli pagatavojamas, tādēļ saimniecei nav jābūt kaut kādiem īpašiem kulināriem talantiem un nav jātērē daudz laika, lai tās dabūtu gatavas.
Tiem, kam ir apnikušas standarta receptes ar šprotēm, salami un ikriem, Sputnik Baltkrievija ir apkopojusi piecas vienkāršas un oriģinālas sviestmaižu receptes, kas labi piestāvēs svētku galdam Jaunā gada sagaidīšanai.
Tomāti un baziliks
Šīs sviestmaizes teicami sader gan ar Eiropas, gan ar tradicionālajiem ēdieniem. To pagatavošanai būs nepieciešams:
- viena bagete;
- trīs vidēja izmēra tomāti;
- viens sīpols;
- viena ķiploka daiviņa;
- puse tējkarotes kaltēta bazilika, sāls un malti melnie pipari;
- mocarella – 190 grami.
Sīki sagriezti tomāti, sīpols un ķiploks, baziliks, sāls un pipari ir labi jāsamaisa, jāuzliek virsū vāks un jāieliek ledusskapī. Bagete jāsagriež pa diagonāli, jāuzliek uz cepešpannas, jāieliek cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā un jāapcep līdz sārtai garozai.
Uz bagetes gabaliņiem jāsaliek iepriekš sagatavotais maisījums, un virsū jāuzber smalki sarīvēta mocarella. Tālāk pēc izvēles: šādas sviestmaizes var pasniegt uzreiz uz galda, bet var ielikt arī krāsnī uz dažām minūtēm un pagaidīt, kamēr sakausēsies siers.
Gaļa ar spinātiem
Ja ēdienā ir karstais gaļas asorti, tā pasniegšanu var padarīt mazliet neparastāku un piedāvāt viesiem sviestmaizīšu veidā. To pagatavošanas ingredienti:
- liellopu mēle – 100 grami;
- teļa gaļa – 100 grami;
- vārīta cūkgaļa – 100 grami;
- spināti – 30-50 grami;
- majonēze un sinepes;
- bagete vai rudzu maize.
Sākumā vienādās proporcijās ir jāsamaisa majonēze un sinepes un jāsaliek bagetes vai maizes šķēlītēs. Spināti jānomazgā un jāapžāvē, gatavie gaļas produkti ir jāsagriež salmiņos. Uz maizes jāizliek spinātu lapas un virsū jāuzliek karsta gaļa. Pirms pasniegšanas var izrotāt šīs sviestmaizītes ar dažiem granātābola graudiņiem.
Siļķe, sīpoli un kivi
Sviestmaizes pēc šīs receptes var kļūt par īstu atklājumu gardēžiem, neraugoties uz to pagatavošanas vieglumu. Jums būs nepieciešams:
- bagete vai baltmaize;
- siļķes fileja – 200 grami;
- kivi – 2 gabali;
- sviests – 100 grami;
- svaigs tomāts un zaļie sīpoli dekoram.
Bagete jāsagriež šķēlītēs uz jāuzsmērē virsū sviests. Siļķes fileja ir jāsagriež nelielos gabaliņos, savukārt kivi jānomizo un jāsagriež aplīšos. Uz bagetes ar sviestu jāuzliek gabaliņš kivi un fileja. sviestmaizi var dekorēt ar tomāta daiviņu un sīki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Vieglais variants
Pat ja jūs nelietojat uzturā gaļu vai zivis, tas nav iemesls atteikties no sviestmaizēm Jaunā gada sagaidīšanai. Nākamajai receptei jums būs nepieciešams:
- rudzu maize;
- liela izmēra avokado;
- mocarella – 110 grami;
- sāls un pipari.
Avokado jāsagriež plānās šķēlītēs un jāuzliek uz maizes. Virsū nedaudz jāuzber sāls un pipari. Pēc tam uz avokado jāsaliek sagrieztu vai sarīvētu mocarellu. Ielikt krāsnī un apcept, kamēr siers nebūs sakausējies.
Jauns ieskats klasikā
Kā gan Jaunais gads var būt bez sviestmaizītēm ar ikriem? Turklāt, ja tās var pagatavot pēc jaunas receptes. Pagatavošanai būs vajadzīgs:
- bagete vai baltmaize;
- sarkanie ikri – 100 grami;
- biezpiena siers – 100 grami;
- attīrītas garneles – 10 gabali;
- sviests;
- svaigas dilles.
Baltmaize vai bagete ir jāsagriež biezās šķēlēs, var arī izgriezt no tām aplīšus vai ovālus. Pēc tam nedaudz jāapcep uz pannas bez eļļas. Kad maizes sagataves atdzisīs, tai uz vienas puses jāsmērē sviests.
Garneles ir jānovāra verdošā ūdenī divas minūtes un jāatdzesē. Dilles sīki jāsagriež, tajās jāizripina bagetes šķēles, lai dilles pielīp klāt sviestam. Pēc tam uz katras sviestmaizītes jāuzliek nedaudz biezpiena siera, virsū jāuzliek sarkanie ikri. Un to visu izrotā ar garneli un pasniedz uz galda.